Selbstgemachte Spätzle aus Dinkeldunst machen wenig Aufwand und schmecken zu fast jedem Gericht aus dem Holzbackofen.
Als erstes gebt ihr den Dinkeldunst und die Eier in eine Schüssel. Danach fügt ihr das Wasser hinzu und knetet alles bis ein homogener Teig entstanden ist.
Lasst den Teig für mindestens 30 Minuten in einer geschlossenen Schüssel quellen.
Bringt reichlich Salzwasser zum Kochen und schabt die Spätzle mit dem Spätzlehobel portionsweise in das kochende Wasser. Lasst die Spätzle für 2-3 Minuten köcheln, danach sind sie fertig und ihr könnt sie mit einem Schaumlöffel herausnehmen und noch etwas in einem Sieb abtropfen lassen.