Kommentare zu: Holzhäuser Kerbebrot 2019 (Zwiebel-Apfelbrot)

Von: Rainer

Rainer — Fri, 17 Nov 2023 14:47:02 +0000

Als Antwort auf Bub.

Hi Stephanie,
Malzmehle gibt es in verschiedenen Röstungsgraden mit auch daraus resultierenden Farben. Das Mocca-Malzmehl hat eine sehr starke Röstung und ist sehr dunkel. Mein Mocca-Malzmehl habe ich bei der Adler Mühle Bahlingen gekauft. Du könntest das Brot auch mit Caramel-Malzmehl backen.
Viele Grüße
Rainer

Von: Bub

Bub — Thu, 19 Oct 2023 16:45:47 +0000

Hallo,
das Rezept hört sich lecker an. Was ist aber mit Mocca-Malzmehl gemeint, bzw. wo bekommt man es?
Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen.
Liebe Grüße
Stephanie

Von: Rainer

Rainer — Sun, 11 Oct 2020 17:57:50 +0000

Als Antwort auf Schramm Patricia.

Hi,

cool, dass du es ausprobiert hast und es dir geschmeckt hat. Ist auch eines meiner Favoriten, insbesondere im Herbst 🙂

Viele Grüße
Rainer

Von: Rainer

Rainer — Sun, 11 Oct 2020 17:52:44 +0000

Als Antwort auf Schramm Patricia.

Hallo Patricia,
bei einem 500g Brot entsprechen 45g ca. 9%. Ich fand das Verhältnis eigentlich sehr angenehm, aber du kannst die Menge natürlich auch variieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren!
Grüße
Rainer

Von: Schramm Patricia

Schramm Patricia — Sun, 11 Oct 2020 13:49:19 +0000

Hallo Rainer, jetzt hab ich dieses Brot ausprobiert…. bischen mehr Äpfel rein (60 gr) und gekaufte Röstzwiebeln (auch ca. 60 gr) verwendet. Das Brot ist der Hit…. mega lecker und saftig. Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße Patricia Schramm

Von: Schramm Patricia

Schramm Patricia — Sun, 11 Oct 2020 08:15:55 +0000

Hallo Rainer, gerne möchte ich dieses Brot mal ausprobieren. Was mich jedoch irritiert ist: bei den Zutaten heißt es 45 g Apfel. In der Zubereitung soll ich Äpfel würfeln. Hat sich da vielleicht ein Fehler eingeschlichen. 45 g Apfel erscheinen mir doch etwas wenig.
Lieben Dank für deine Nachricht
Grüße Patricia