Im Prinzip ist das hier kein richtiges Rezept, sondern eher eine Kurzanleitung. Das Fleischkäsebrät wird beim Metzger in einer Aluschale gekauft, weil die Herstellung ein bisschen kompliziert ist. Fleischkäsebrät ist wie Hackfleisch empfindlich und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Deswegen sollte das Brät an dem Tag gekauft werden, an dem es im Holzbackofen gebacken wird.

Pro Person rechnet man etwa 200g Fleischkäse sofern es noch ausreichend Beilagen dazu gibt. Gibt es nur Brötchen oder Brot dazu, sollte man mit ca. 250g Fleischkäse rechnen.

Sollte man eine größere Portion Fleischkäse am Stück haben, muss die Backzeit verlängert werden. Die Faustformel heißt 1 Stunde pro Kilo.

Rainer

Hallo, ich bin Rainer und backe bereits seit ein paar Jahren jedes Wochenende eigenes Brot. 2017 habe ich mir den Traum eines eigenen Holzbackofen verwirklicht und sammle seitdem leckere und funktionierende Rezepte für den HBO.

Ich wünsche viel Spaß beim weiteren Stöbern auf den Seiten.

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