Um Brot und Brötchen zu backen, empfiehlt sich ein minimales Set an Arbeitsmaterial. Mit den folgenden Produkte habe ich ganz gute Erfahrungen gemacht und kann sie empfehlen.
Höhe 9 cm – für Brote von 1500g – 2500g, 10-16 EUR
Höhe 8,5 cm – für Brote von 700 g – 1500 g, 10-16 EUR
30,5 x 14 cm, Höhe 7 cm – für Brote von 700g – 1500g, 10-16 EUR
42 x 17 cm, Höhe 7 cm – für Brote von 1500g – 2500g, 15-20 EUR
für 1000 g Brote mit Bodenmuster Sonne, 10-16 EUR
für 1000 g Brote mit Bodenmuster Mühle, 10-16 EUR
für 750 g Brote mit Bodenmuster Ähre, Maße ca 25,0 x 13,0 x 7,0 cm, 14-18 EUR
für 750 g Brote mit Bodenmuster Herz, 10-16 EUR
Teigschaberkarte oder Teigspachtel zum Glattstreichen aus flexiblem Material, Maße 12 cm x 7,5 cm,
Preis ca. 1 EUR
Teigabstecher aus Edelstahl,
Maße 15 x 7,5 cm,
Preis ca. 5-8 EUR
Für helle und dunkle Brotsorten, ca 10 EUR / 100 g
Brotgewürz ohne Kümmel mit Fenchel, Anis und Koriander, ca. 7 EUR / 100 g
dunkel, 100% Gerste, pro Kilogramm Mehl etwa 30 bis 100 g Backmalz, ca. 13 EUR / 1 kg
extra dunkel, 100% Gerste, ca. 12 EUR / 1 kg
hell, 100% Weizenmalz, pro Kilogramm Mehl max. 30 g Backmalz, ca. 13 EUR / 1 kg
flüssiges Malzextrakt, natürliches Süßungsmittel aus gekeimter Gerste, karamellartige Note, ca. 13 EUR / 1 kg
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: Becker Joest Volk Verlag;
Autor: Lutz Geissler
ISBN-10: 3954531399
ISBN-13: 978-3954531394
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: Becker Joest Volk Verlag;
Autor: Lutz Geissler
ISBN-10: 9783954531042
ISBN-13: 978-3954531042
Gebundene Ausgabe: 280 Seiten
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Lutz Geisler
ISBN-10: 9783818605278
ISBN-13: 978-3818605278
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH;
Autoren: Johannes Hirth und Jörg Schmid
ISBN-10: 3833855266
ISBN-13: 978-3833855269
Gebundene Ausgabe: 384 Seiten
Verlag: Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH;
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3833855371
ISBN-13: 978-3833855375
Gebundene Ausgabe: 112 Seiten
Verlag: Bassermann Inspiration
Autor: Gerhard Kellner
ISBN-10: 3572081599
ISBN-13: 978-3572081592
Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Verlag: Bassermann Verlag;
Autor: Gerhard Kellner
ISBN-10: 9783809439677
ISBN-13: 978-3809439677
Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
Verlag: Bassermann Verlag;
Autor: Gerhard Kellner
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 9783809428473
ISBN-13: 978-3809428473