Hefe

Mohnzopf 0 (0)

Tags Hefe, Kaffee, Mohn, Nachtisch, Weizen, Weizen Type 550

Ein leckeres Rezept für einen Hefezopf mit Mohnfüllung. Der Mohnzopf passt perfekt zum Kaffee oder Frühstück und schmeckt auch am nächsten Tag noch frisch.

Pizza-Teig 0 (0)

Tags Grundrezept, Hefe, Pizza, Pizzabrötchen, Weizen, Weizen Type 405

Dieses Rezept ist für alle die, die ihre Pizza im Holzbackofen backen wollen. Der Teig muss einige Tage vorher vorbereitet werden, kann aber am Backtag ohne viel Vorbereitung verbacken werden.

Frühstücksbrötchen 0 (0)

Tags 12 Stunden, Brötchen, Hefe, Vorabend, Weizen, Weizen Type 550

Die Frühstückbrötchen lassen sich wunderbar am Vorabend vorbereiten und am Morgen frisch backen. Die Gare beträgt nur 12 Stunden im Kühlschrank.

Burger-Brötchen (burger buns) 0 (0)

Tags Brötchen, Burger, Emmer, Gelbweizen, Gelbweizen Type 550, Hefe, ohne Vorteig, Sauerteig, schnell, Weizen, Weizen Type 550

Wenn man noch verschiedene Mehlsorten übrig hat kann man allerhand experimentieren. Beim diesem Versuch sollten es Burgerbrötchen werden. Also besondere Mehlsorten werden Emmer und Gelbweizen benutzt. Das Ergebnis ist eine goldbraune Farbe der Buns und ein leckerer Geschmack.