Rezepte

Rinderbraten (Rinderschmorbraten)

Dieser Rinderbraten aus dem Schmortopf im Holzbackofen passt perfekt zu allen festlichen Essen. Die Zubereitung ist etwas aufwändiger, aber es lohnt sich. Der Schmorbraten ist schön saftig und das Fleisch zart. Aus dem Sud wird zudem eine tolle Soße.

Rinderbraten aus dem HBO aufgeschnitten
Goldlöckchen - Laugengebäck aus Gelbweizen

Goldlöckchen gefüllt mit Spundekäs

Die Goldlöckchen gefüllt mit Spundekäs sind ideales Fingerfood für Partys oder auch als Vorspeise für ein festliches Essen wie Weihnachten oder Ostern. Das Rezept nutzt Geldweizenmehl und die gelben Locken werden noch gelaugt. Gefüllt wird das Laugengebäck aus Gelbweizenmehl mit Spundekäs, man kann aber natürlich auch andere Cremes nehmen.

Lebkuchen-Plätzchen im HBO

Lebkuchen-Plätzchen

Wenn es wieder auf Weihnachten zugeht bekommt man doch Mal wieder Lust Plätzchen zu backen. Auch mit Kindern ist das Plätzchenbacken im Holzbackofen ein echtes Event. Erst das gemeinsam Ausstechen und dann der tolle Duft mit den Weihnachtsaromen. Die Lebkuchenplätzchen halten übrigens mehrere Woche und lassen sich schon im November backen.

Rosinen-Schnecken mit Vanille und Zimt

Eine gute Rezeptvorlage, ein paar kleine Änderungen an der Mehlsorte, etwas Vanille und schon schmecken die Rosinen-Schnecken einfach toll, vor allem in den kühleren Jahreszeiten. Außerdem eignen sich die Rosinenschnecken besonders, um die Nachhitze im HBO zu nutzen.

Rosinen-Schnecken aus dem Holzbackofen
Lauchquiche aus dem Holzbackofen

Lauchquiche

Diese Lauchquiche passt wunderbar zu den kürzer werdenden Tagen im Spätsommer und Herbst. Durch den Käse bekommt die Quiche eine goldbraune Farbe im Holzbackofen und eine knusprige Oberfläche.

Flammkuchen-Schnecken

Diese tollen Flammkuchenschnecken sind ideal zu einem Glas Federweißer oder auch als Fingerfood für Parties. Die Schnecken lassen sich blitzschnell zubereiten und können auch Mal spontan gebacken werden, wenn der Holzofen an ist. Das Rezept nutzt fertigen Croissantteig aus der Kühltheke und bevor Fragen aufkommen: Nein mit Blätterteig geht es nicht (so gut).

Flammkuchenschnecken aus dem Holzbackofen