Joghurt Archive - Holzbackofenrezepte

Joghurtbrötchen über Nacht 0 (0)

Tags Hefe, Honig, Joghurt, Olivenöl, Weizen, Weizen Type 550

Diese Joghurtbrötchen lassen sich am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen einfach in den Backofen schieben. Die Stückgare erfolgt über Nacht im Kühlschrank und beträgt nur 12 Stunden.

Dinkel-Joghurt-Brot 0 (0)

Tags Dinkel, Dinkel Type 1050, Dinkel Type 630, Joghurt, Sauerteig, Weizensauerteig

Eigentlich wollte ich Mal wieder ein Dinkelbrot mit Buttermilch backen, nur leider hat der Kühlschrank keine Buttermilch mehr her gegeben. Also was macht man? Man nimmt ein bekanntes Rezept und ändert es ab. Etwas dunkleres Dinkelmehl hier, ein bissel Joghurt da und schon hat man ein Rezept, was sogar noch ein wenig besser schmeckt als das Original.