Honig

Joghurtbrötchen über Nacht 0 (0)

Tags Hefe, Honig, Joghurt, Olivenöl, Weizen, Weizen Type 550

Diese Joghurtbrötchen lassen sich am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen einfach in den Backofen schieben. Die Stückgare erfolgt über Nacht im Kühlschrank und beträgt nur 12 Stunden.

Lebkuchen-Plätzchen 0 (0)

Tags Ei, Hirschhornsalz, Honig, Lebkuchengewürz, Milch, Pottasche, Roggen, Roggen Type 1150, Weizen, Weizen Type 550

Wenn es wieder auf Weihnachten zugeht bekommt man doch Mal wieder Lust Plätzchen zu backen. Auch mit Kindern ist das Plätzchenbacken im Holzbackofen ein echtes Event. Erst das gemeinsam Ausstechen und dann der tolle Duft mit den Weihnachtsaromen. Die Lebkuchenplätzchen halten übrigens mehrere Woche und lassen sich schon im November backen.

Holzhäuser Kerbebrot 2019 (Zwiebel-Apfelbrot) 0 (0)

Tags Apfel, Bier, Federweißer, Hefe, Herbst, Honig, Kartoffelmehl, Mocca-Malzmehl, Roggen, Roggen Type 1150, Roggenschrot, Röstzwiebeln, Sauerteig, Wein, Weizen, Weizen Type 1050, Weizensauerteig, Weizenschrot, Zwiebel

Das Brot mit Röstzwiebeln und Apfelstücken ist ein wunderbares Brot für den Herbst und passt zu Federweißer, Wein oder auch zum Bier. Das Brot hält theoretisch sehr lange frisch, aber meist ist es dann doch viel schneller aufgegessen.

Kellenhusener Weizenbier-Brötchen 0 (0)

Tags Hefe, Honig, Roggen, Roggen Type 1150, Weizen, Weizen Type 550, Weizenbier, Weizensauerteig

Bei diesen tollen Weizenmischbrötchen, wurde das komplette Wasser durch Weizenbier ersetzt. Die Brötchen kommen ohne Stückgare aus und können z. B. direkt zum Frühstück gebacken werden.

Dinkelmischbrötchen mit Roggen 0 (0)

Tags Brötchen, Butter, Dinkel, Dinkel Type 630, Hefe, Honig, Milch, Roggen, Roggen Type 1150

Sehr aromatische Brötchen die perfekt zum Frühstück oder zur Grillparty passen. Die Dinkelmischbrötchen werden direkt aus dem Kühlschrank heraus gebacken und kommen ohne Stückgare aus.