Elsässer Flammkuchen
Für den Flammkuchenteig gibt es die verschiedensten Rezepte. Für mich soll der Teig möglichst dünn sein und im Ofen schöne Blasen werfen. Das folgende Rezept ist ein Ölteig und kommt mit einfachsten Mitteln aus.
Author : Rainer
Krustenbraten
Krustenbraten aus dem Holzbackofen ist der absolute Renner. Das Fleisch ist sehr zart und zerfällt auf der Gabel. Die Kruste ist ein knuspriger Traum.
Fleischkäse aus dem Holzbackofen
Fleischkäse im Holzbackofen ist der Hit jeder Party. Durch die Aluformen kann man auch eine größere Menge im HBO vorbereiten.
Pizzabelag Spinat
Per Zufall ist dieser leckere Belag für Pizza entstanden. Spinat, Frischkäse und Schmand bilden die Grundlage für diesen Belag.
Pizza-Teig
Dieses Rezept ist für alle die, die ihre Pizza im Holzbackofen backen wollen. Der Teig muss einige Tage vorher vorbereitet werden, kann aber am Backtag ohne viel Vorbereitung verbacken werden.
Wingertskringel
Die Wingertskringel sind ein schönes Mitbringsel oder Picknick-Verpflegung. Am Besten sollte man ihn mit dem ein oder anderen guten Wein genießen.
Frühstücksbrötchen
Die Frühstückbrötchen lassen sich wunderbar am Vorabend vorbereiten und am Morgen frisch backen. Die Gare beträgt nur 12 Stunden im Kühlschrank.
Burger-Brötchen (burger buns)
Wenn man noch verschiedene Mehlsorten übrig hat kann man allerhand experimentieren. Beim diesem Versuch sollten es Burgerbrötchen werden. Also besondere Mehlsorten werden Emmer und Gelbweizen benutzt. Das Ergebnis ist eine goldbraune Farbe der Buns und ein leckerer Geschmack.