Diese Brot habe ich für Franks fünzigsten Geburtstag gebacken. Die Aufgabenstellung war ein dunkles Mischbrot zu backen, dass kräftig im Geschmack ist. Das Brot sollte zu einem deftigen hessischen Frühstück passen mit Rippchen, Handkäs mit Musik und Eiern in grüner Soße.
Wenn es wieder auf Weihnachten zugeht bekommt man doch Mal wieder Lust Plätzchen zu backen. Auch mit Kindern ist das Plätzchenbacken im Holzbackofen ein echtes Event. Erst das gemeinsam Ausstechen und dann der tolle Duft mit den Weihnachtsaromen. Die Lebkuchenplätzchen halten übrigens mehrere Woche und lassen sich schon im November backen.
Das Brot mit Röstzwiebeln und Apfelstücken ist ein wunderbares Brot für den Herbst und passt zu Federweißer, Wein oder auch zum Bier. Das Brot hält theoretisch sehr lange frisch, aber meist ist es dann doch viel schneller aufgegessen.
Bei diesen tollen Weizenmischbrötchen, wurde das komplette Wasser durch Weizenbier ersetzt. Die Brötchen kommen ohne Stückgare aus und können z. B. direkt zum Frühstück gebacken werden.
Sehr aromatische Brötchen die perfekt zum Frühstück oder zur Grillparty passen. Die Dinkelmischbrötchen werden direkt aus dem Kühlschrank heraus gebacken und kommen ohne Stückgare aus.
Diese leckere Vollkornbrot besteht aus Roggenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl und Rotkornweizen-Vollkornmehl und wird in einer Kastenform gebacken. Es schmeckt mit jedem Belag hat aber natürlich einen sehr dominaten Vollkorngeschmack. Das Brot ist durch das volle Korn lange frisch.
Das Altbrotroggen ist ein ideales Brot, wenn man altes Brot übrig hat. Die lange Reifezeit vom Vorteig und Hauptteig macht das Brot lange haltbar und sehr saftig. Der Geschmack ist kräftig und wird geprägt von Roggen und geröstetem Altbrot.
Die Wingertskringel sind ein schönes Mitbringsel oder Picknick-Verpflegung. Am Besten sollte man ihn mit dem ein oder anderen guten Wein genießen.
