Brötchenrezepte

Laugenzwerge 0 (0)

Tags Butter, Hefe, Laugengebäck, Laugenperlen, Roggen Type 1150, Salz, Weizen Type 550

Laugenzwerge sind der absolute Hit für jede Party. Sie sind klein, eignen sich zum Snacken und schmecken super lecker.

Burger-Brötchen aus Dinkel (Burger Buns) 0 (0)

Tags Brötchen, Burger, Dinkel Type 630, schnell

Die Burger-Brötchen aus Dinkel geben jedem Burger eine ganz neue leicht nussige Geschmacksnote. Die Brötchen schmecken frisch oder ihr könnt sie auch am Vortag backen und über Nacht in einer Plastiktüte lagern. Damit werden die Burger Buns schön weich.

Joghurtbrötchen über Nacht 0 (0)

Tags Hefe, Honig, Joghurt, Olivenöl, Weizen, Weizen Type 550

Diese Joghurtbrötchen lassen sich am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen einfach in den Backofen schieben. Die Stückgare erfolgt über Nacht im Kühlschrank und beträgt nur 12 Stunden.

Dinkelseelen 0 (0)

Tags Dinkel, Dinkel Type 630, Dinkel Type Vollkorn, Mehlkochstück, Sauerteig, Weizensauerteig

Ich finde Seelen sind so mit die einfachsten und leckersten Rezepte die es gibt. Zudem muss man bei Seelen auch nicht so extrem auf die Optik achten, so dass sie ideal auch für Anfänger sind. Durch das Dinkelmehl haben die Dinkelseelen einen unverwechselbaren leicht nussigen Geschmack.

Kellenhusener Weizenbier-Brötchen 0 (0)

Tags Hefe, Honig, Roggen, Roggen Type 1150, Weizen, Weizen Type 550, Weizenbier, Weizensauerteig

Bei diesen tollen Weizenmischbrötchen, wurde das komplette Wasser durch Weizenbier ersetzt. Die Brötchen kommen ohne Stückgare aus und können z. B. direkt zum Frühstück gebacken werden.

Dinkelmischbrötchen mit Roggen 0 (0)

Tags Brötchen, Butter, Dinkel, Dinkel Type 630, Hefe, Honig, Milch, Roggen, Roggen Type 1150

Sehr aromatische Brötchen die perfekt zum Frühstück oder zur Grillparty passen. Die Dinkelmischbrötchen werden direkt aus dem Kühlschrank heraus gebacken und kommen ohne Stückgare aus.

Skifahrer-Frühstücksbrötchen (Montafon Edition) 0 (0)

Tags Brötchen, Hefe, Hefeweizen, schnell, Weizen Type 480, Weizen Type 700, Weizensauerteig

Diese Skifahrer-Brötchen sind in einem tollen Skiurlaub in Österreich entstanden. Man kann sie wunderbar abends vorbereiten und am Morgen direkt backen. Das Brötchenrezept kommt ohne Stückgare aus und trotzdem gibt es einen herrlichen Ofentrieb.

Dinkelbrötchen 0 (0)

Tags Autolyseteig, Brötchen, Dinkel, Dinkel Type 630, Mehlkochstück, Roggen Type 1150, Saaten

Diese Dinkelbrötchen können am Vorteig vorbereitet werden und am nächsten Tag frisch gebacken werden. Die Brötchen sind knusprig und schmecken nussig.

Wingertskringel 0 (0)

Tags Roggen, Roggen Type 1150, Roggensauerteig, Weizen, Weizen Type 1050, Weizen Type 550

Die Wingertskringel sind ein schönes Mitbringsel oder Picknick-Verpflegung. Am Besten sollte man ihn mit dem ein oder anderen guten Wein genießen.

Frühstücksbrötchen 0 (0)

Tags 12 Stunden, Brötchen, Hefe, Vorabend, Weizen, Weizen Type 550

Die Frühstückbrötchen lassen sich wunderbar am Vorabend vorbereiten und am Morgen frisch backen. Die Gare beträgt nur 12 Stunden im Kühlschrank.

Burger-Brötchen (burger buns) 0 (0)

Tags Brötchen, Burger, Emmer, Gelbweizen, Gelbweizen Type 550, Hefe, ohne Vorteig, Sauerteig, schnell, Weizen, Weizen Type 550

Wenn man noch verschiedene Mehlsorten übrig hat kann man allerhand experimentieren. Beim diesem Versuch sollten es Burgerbrötchen werden. Also besondere Mehlsorten werden Emmer und Gelbweizen benutzt. Das Ergebnis ist eine goldbraune Farbe der Buns und ein leckerer Geschmack.